Как информирует ТАСС, доля импортных сыров в России составляет порядка 20-25%. В основном это продукция из Белоруссии, Аргентины и Швейцарии. Дальнейшее увеличение доли отечественного сыра будет зависеть в том числе от возможности местных производителей обеспечить конкурентную цену.

«Сейчас наши сыровары берут различные медали и мировые награды на конкурсах, а несколько лет назад все смеялись при словах «российский сыр», - отмечает фермер, основатель фестиваля «Сыр. Пир. Мир» Олег Сирота. Через 5-7 лет он прогнозирует перепроизводство российского сыра, столь стремительно развивается отрасль.

Подробнее: Отечественные сыры и молочка стремятся полностью охватить российский рынок

В Подмосковье и Центральную Россию наконец-то пришло тепло. Люди потянулись на природу. Непременная часть большинства таких вылазок и выездов - приготовление еды на углях или открытом огне. И для того, чтобы получить как можно больше удовольствия от этого процесса, мы рекомендуем захватить с собой сыр Халлуми от "Молеон". Подойдёт любой вариант: с томатами и оливками, а также с итальянскими травами. В любом случае вы не прогадаете. А лучше всего - взять оба.

Имейте в виду, что Халлуми сыроварни "Молеон" содержит самый минимум соли, чего нельзя сказать об этом сыре от большинства других производителей. Это не просто забота о вашей здоровье - наши мастера и многие из тех, кто пробовал их Халлуми, считают, что малосоленый он еще и гораздо вкуснее.

Подробнее: Какой пикник без жареного Халлуми

В сырных лавках  «Молеон» стало еще больше натуральных фермерских продуктов ручной работы. К сырам, сделанными мастерами в подмосковном селе Федино, добавились джемы с Юга России, приготовленные на Ставрополье.

Наши партнеры из компании Jam.me, как и сыровары  «Молеон», каждый продукт делают вручную. В первую очередь это натуральные джемы. Голубика, вишня, апельсин, маракуя, это и многое другое в самых разнообразных и неожиданных сочетаниях. При этом без сахара, либо с минимальным его добавлением.

Подробнее: Вкусное и полезное дополнение к сырам «Молеон»

Наша сыроварня добавила в линейку своей натуральной продукции еще одно вкусное изделие. Это Кефирчик «Молеон». Говоря строгим научным языком, его следовало бы определить, как кефир. Но поскольку напитка вкус получился мягче и «сливочнее», чем у классического кефира, мы назвали его Кефирчиком.

Как и полагается кефиру, он делается на закваске с применением кефирного грибка. Вообще настоящий кефир может быть приготовлен только с использованием грибка. И, разумеется, как и во всех продуктах «Молеон», в кефирчике абсолютно отсутствует растительная или «химическая» составляющая.

Полезные свойства напитка известны давно. Он нормализует микрофлору, подавляет гнилостные процессы, а стало быть поддерживает в рабочем состоянии наш иммунитет. Кроме того, кефир обладает очищающим свойством. Его рекомендуют при лечении антибиотиками. Он полезен на ночь, поскольку обладает успокаивающим и расслабляющим действием.

Помимо всего прочего Кефирчик «Молеон» получился еще и очень вкусным. Обязательно попробуйте!

Московская область, как сообщают информационные агентства, стала российским лидером по производству 10 продуктов. Это мороженое, макароны, хлеб, пиво и конечно же сыр. Только за январь и февраль Подмосковье выдало «на гора" почти 15 тысяч тонн сыра. Это на треть с лишним больше чем всего год назад.

Причем, подмосковный сыр - это не только огромные заводы агропарка «Сырная долина», но и небольшие ремесленные сыроварни. Включая «Молеон» из села Федино вблизи Воскресенска. 

Подробнее: Сыр Подмосковья - это не только холдинги, но и ремесленные сыроварни

Воскресенск отметил Праздник труда Подмосковья. Центром этого события в минувшую пятницу стал ДК «Юбилейный».

Среди ведущих предприятий городского округа, представивших здесь свою продукцию на выставке-ярмарке, была и сыроварня «Молеон» из села Федино.

Как и год назад самым популярным сыром среди гостей праздника оказался Халлуми. Особенно его версия с томатами и оливками. Это объяснимо. Наступают теплые дни, когда многие стараются выбраться на природу. А Халлуми жареный на живом огне - это очень вкусная составляющая любого пикника.

Кроме того, гости праздника полностью разобрали наш Камамбер. Сыры с плесенью, к которым еще несколько лет назад многие относились настороженно, находят все больше поклонников на подмосковной земле.

Подробнее: Есть сыр - есть праздник

В ближайшую пятницу, 15 апреля, в Воскресенске во дворце культуры «Юбилейный» (ул. Андреса, 1Б) пройдёт выставка-ярмарка местных предприятий. Она приурочена к региональному Празднику труда Подмосковья. Свои фермерские продукты на ней представит и сыроварня «Молеон».

Помимо ремесленных сыров ручной работы мы предложим вниманию всех гостей и другие продукты, приготовленные нашими мастерами из отборного молока, взятого со своей фермы. Это творог, сметана и творожная масса с изюмом. Многое можно будет не просто купить, но и предварительно продегустировать.

Подробнее: Приглашаем отметить Праздник труда Подмосковья сыром от «Молеон»

В импортозамещении в первую очередь преуспели небольшие ремесленные сыроварни. Такую точку зрения высказал член Московского областного отделения общественной организации «Деловая Россия» Дмитрий Черепков.

«За время предыдущих санкций в России много отечественных компаний научились делать хорошие, качественные сыры. Среди них есть и крупные производители, но основная масса - это компании, перерабатывающие до 1-3 тонн молока в день», - приводит его слова РИА Новости.

Он отметил, что несмотря на хорошее качество ремесленных сыров, их попадание в торговые сети затруднено.

Подробнее: Хорошие российские сыры - это в основном небольшие сыроварни

Рассказывая о продукции сыроварни «Молеон», мы регулярно подчеркиваем, что сырье, то есть молоко, берем на своей ферме. Она расположена неподалеку от Воскресенска, примерно в полутора километрах от нашего производственного цеха.

Молочную ферму, как полагается, регулярно проверяют различные уполномоченные службы. В первую очередь это касается главного продукта - молока. В прошлом году оно не получило ни одного замечания. В этом последняя проверка проводилась 17 марта.

Подробнее: Молоко для сыров «Молеон» успешно выдержало очередной экзамен

Сыроварня «Молеон» рада представить вам свой новый продукт - творожную массу с изюмом. Как и наши фермерские сыры, она готовится по классическому рецепту без добавления консервантов. В составе - все только натуральное: творог, сливки, ванильный сахар, изюм. Вместе они создают нежное творожное лакомство.

Во вкусе преобладают нейтральный сливочно-ванильный тон, в аромате чувствуются тонкие нотки ванили, сухофруктов и легкой молочной кислинки. Изюм придает продукту пикантную нотку.

Подробнее: Творожная масса с изюмом - вкусное сочетание полезных продуктов