Комбуча стала хитом продаж этого летнего сезона. Она теснит квас, лимонады, другую сладкую газировку и это неспроста. Те, кто постарше, помнят, что раньше на многих кухнях стояла накрытая марлей трехлитровая банка с чайным грибом. Жидкость по вкусу напоминала квас, но была менее резкой на вкус. В жаркую погоду она прекрасно утоляла жажду. Потом про этот напиток подзабыли...

Вторую жизнь он получил в США. В американских магазинах здорового питания напиток появился в аккуратных бутылочках под названием «комбуча».

Его называют органическим лимонадом, натуральной газировкой. Комбучу подают в барах, предлагают в дорогих ресторанах.

Подробнее: В жару вас спасёт комбуча. Приходите к нам

Сыроварня «Молеон» последовательно расширяет географию продаж натуральных фермерских сыров ручной работы. Теперь их ассортимент представлен и в городе Белоозерском Воскресенского района.

Фирменная автолавка с молочным львом на борту каждый день, кроме понедельника, с 10 часов утра работает на территории местного Строительного рынка, рядом с Фермерским двориком. Она открыта до 15:45.

Подробнее: Сыры от «Молеон» - в Белоозерском

В самом буквальном смысле.

Теперь наш фирменный магазин в «Гостиловских рядах» виден всем, кто направляется в Воскресенск по «Большой бетонке» - дороге А-108 (она же Московское большое кольцо). Крышу торговой лавки при сыроварне «Молеон» украсили три ярких, особенно в сумерках, буквы «СЫР». Первая стилизована под разрезанную сырную голову.

Заехать сюда удобно и тем водителям, кто выезжает из Воскресенска, напротив газпромовской заправки, расположенной по левую руку, есть разрыв в линии разметки и соответственно возможность повернуть к магазину. Здесь вас всегда ждут натуральные фермерские сыры ручной работы, изготовленные из отборного молока, которые мы берем на своей ферме по соседству.

Подробнее: «Молеон» видно издали

«Поженить» эти два продукта вам поможет обычная духовка. Для этого понадобится: около килограмма картофеля (сейчас в продаже уже есть молодой, но сгодится и «обычный»), головка репчатого лука, 300-граммовая упаковка натуральной сметаны от «Молеон» и около 300 граммов молодого Чеддера от нашей сыроварни. (Продукция «Молеон» продается в Воскресенске в фирменных магазинах в «Гостиловских рядах» и на улице Менделеева, 9. Телефон: +7-999-897-65-45). Соль и молотый перец - по вкусу.

Картофель следует очистить и потереть на терке. Ту же операцию проделать с сыром. Лук - мелко порезать.

Отложите примерно четвертую часть потертого сыра, а оставшийся смешайте в большой миске с картофелем, луком, сметаной, солью и перцем. Возьмите небольшие формы для запекания, смажьте их маслом и выложите в них получившуюся смесь.

Посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте в духовке при 180 градусах 25-30 минут.

Приятного аппетита!

2 года назад жители Воскресенска впервые увидели на фермерском сыре, произведенном из местного молока, изображение молочного льва. С тех пор сыроварня «Молеон» все увереннее заявляет о себе своей крафтовой продукцией, которая давно шагнула за пределы нашего городского округа.

«Молеон» - постоянный участник самого представительного российского сырного фестиваля «Сыр. Пир. Мир». Кстати, его организатор Олег Сирота наш хороший знакомый, который успел побывать у нас в гостях. Помимо него сыры от «Молеон» успели оценить депутаты Госдумы и другие известные гости города, побывавшие в Воскресенске.

Подробнее: 2 года под брендом «Молеон»

Теперь натуральные фермерские сыры ручной работы сыроварни «Молеон» можно будет приобрести и в столичных фирменных магазинах крафтовых пекарен «Брецель».

Партнерство воскресенской сыроварни «Молеон» и сети пекарен «Брецель» не случайно. В своей работе мы опираемся на единые основополагающие принципы. Как и наша сыроварня, пекарни «Брецель» используют только натуральное сырье, что придает не только замечательный вкус получаемым на выходе продуктам, но и обеспечивает их стопроцентную пользу. Выпечка «Брецель» и сыры «Молеон»- это полностью ручная работа и отсутствие разного рода «химии». И наши сыры, и хлеб от наших партнеров - это фермерские продукты в самом полном смысле этого слова.

Подробнее: Настоящее - к настоящему

Бри давно и прочно «застолбил» за собой место в линейке фермерских сыров ручной работы, которые выпускает воскресенская сыроварня «Молеон».

Свое название бри получил от французской провинции в регионе Иль-де-Франс, что неподалеку от Парижа. Интересно, что после Великой Французской революции его провозгласили народным сыром, который стал символом равенства между богатыми и бедными. А еще во Франции про бри говорят: сыр королей стал королем сыров.

Бри прекрасно подходит к завтраку, обеду, ужину и уместен на праздничном столе. При его изготовлении мы используем отборное коровье молоко со своей фермы и сычужный фермент. После формования головки сыра её помещают на специальную подстилку и регулярно переворачивают. Через некоторое время наши мастера-сыровары наносят на неё споры плесневых грибов, которые со временем образуют тонкую корочку белого цвета. Эта плесень придает сыру бри особый неповторимый аромат. После этого головки сыра отправляются в специальную камеру для созревания.

Подробнее: Средневековое графство на вашем столе

Сыроварня «Молеон» испытала себя в новом статусе - в качестве экскурсионного объекта. И, судя по всему, у неё есть неплохие шансы стать не только гастрономическим, но и туристическим брендом Воскресенска.

С идеей показывать гостям городского округа Воскресенск не только традиционные к посещению туристами объекты, но и место производства фермерского сыра выступил краевед Константин Братчиков. Он среди прочего организовывает экскурсии для гостей Подмосковья, во время которых знакомит гостей Воскресенской земли с достопримечательностями старинного села Марчуги, храмами Воскресенска, другими знаковыми для нашего города местами.

Подробнее: Старинное село, храмы Воскресенского округа и... сыроварня «Молеон»

В объявленные «нерабочими»  дни, с 4 по 7 мая, магазины сыроварни «Молеон» будут работать в обычном графике.

Торговая  точка в «Гостиловских рядах» (Воскресенск, ул. Производственная 2-ая, стр. 21, пом. 14) будет открыта с 9 до 18 часов.

Фирменный магазин, расположенный в городе Воскресенске на улице Менделеева, 9, открыт с 9 утра до 8 вечера.

8 мая, в субботу, лавка при сыроварне («Гостиловские ряды») будет работать с 10 до 19 часов. Магазин на Менделеева, 9 – в обычном режиме, с 9:00 до 20:00.

9 Мая в магазине в «Гостиловских рядах» - выходной, магазин сыров и фермерской продукции на Менделеева, 9 в День Победы работает по обычному графику.

С 10-го числа фирменные магазины «Молеон» будут работать как обычно.

Независимо от того, будете вы трудиться или нет в «нерабочие» дни, не отказывайте себе в удовольствии попробовать натуральные фермерские сыры ручной работы, приготовленные из отборного молока.

Сыроварня «Молеон» это не только полюбившиеся многим фермерские сыры ручной работы, но и другие полезные продукты, которые мы готовим из отборного молока нашего партнера АО «ВОСКРЕСЕНСКОЕ».

В первую очередь, это творог. В старину на Руси его называли «сыром", отсюда, кстати, название известного блюда «сырники».

Творог - кладезь полезных веществ и витаминов. Он поддерживает нервную систему и защищает от стрессов, укрепляет зубы, ногти, волосы и костные ткани, нормализует уровень гемоглобина, поддерживает зрение, ускоряет обмен веществ, помогает избавиться от лишних килограммов. Наконец, он улучшает настроение и повышает тонус.

Подробнее: Готовим пасху из творога от сыроварни «Молеон»